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两天,福建华南女子职业学院的同学们被学校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉丝、剁椒芋头等“神菜”给惊呆了,这些菜也引发网友吐槽。昨日中午,华南女子职业学院第三食堂的“橘子炒肉”推出后,许多学生拍照发微博,引发网友热议。(3月9日 《福州晚报》)
被网友调侃的“神菜”不只出现在福建华南女子职业学院,同样也现身国内许多高校食堂,不知道其他人的观感如何,反正我和小伙伴看见湖北大学推出的“西芹炒草莓”色泽艳丽诱人,且只卖3元,如此物美价廉,颇想一尝,奈何 “神菜”都是几分钟抢光,无奈只有咽下唾沫,准备闲暇时自己在家操刀一试。
“神菜”流行于高校,有几个原因:一是随着生活水平的提高,人们已不满足吃饱吃好,而是对健康的要求越来越高,多吃水果和蔬菜已然成为人们的健康共识;,水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了这种需求;二是大学生尤其是女生早已流行水果餐健身减肥,现在学校代为推出,省去采买洗涤之累,适应了市场需求,也满足了学生喜好,怎能不受欢迎?三是高校本就是彰显个性、追求创新、青春洋溢之所,与其说是推出的一道道“神菜”,莫若说在某种程度上为学校的奇思妙想做一个特别的广告。
有人将“神菜”称之为“黑暗料理”、“第九大菜系”,不屑一顾之情呼之欲出,对其安全性、可行性提出质疑。笔者认为大可不必杞人忧天。针对莘莘学子推出的创新菜品,无论是食材本身还是制作流程,学校后勤部门都会开展卫生督导,食堂大师傅更是不敢掉以轻心。2014年11月,上海地区高校已经举办了首届“创新菜肴、创新点心”比赛,“椒盐香脆小馄饨” “葡萄炒玉米”等一系列神菜惊艳登台,引发关注,其营养性安全性也得到业内专家的认可。“神菜”历经数年数校而不衰,受到师生们热烈欢迎,说明其早已经过市场检验,而那些卖相、口味、营养不佳的自会优胜劣汰。
实际上,水果入菜早已有之,比如菠萝咕?K肉就是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。“神菜”系列不过是将其推而广之、发扬光大罢了。而八大菜系也非一日练成,而是经过岁月的淘洗和无数能工巧匠精心构思与制作的,假以时日,风行校园的“神菜”或将走上百姓餐桌,成为清新时尚的“第九大菜系”也未尝可知。
网络上有句流行语:梦想还是要有的,万一实现了呢?这句话放在这里也很契合:“神菜”还是要有的,万一流行了呢?“神菜”是“黑暗料理”还是创意料理,不妨见仁见智。但在这个大众创业万众创新的年代,看待新生事物,我们要多几分宽容与鼓励,少几分严苛与粗暴,梦想才能展翅飞翔。小至菜品,大至新观点新方法,莫不如此。当然,笔者希望,作为高校,除了在食堂菜谱上下功夫推陈出新,在课堂上也理应有更多的创新。
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