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博　源：“吃”俗要改变

//www.auribault.com 2014-08-04 来源：人民日报海外版

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　　普拉托是意大利华人社会的一个缩影，它展示了意大利华人社会阳光的一面，也承载着华人社会与主流社会格格不入的乡土民俗。普拉托华人为繁荣当地经济、支撑普拉托“纺织集散地”品牌做出的贡献，得到了主流社会的认知。但是，华人难以摆脱的生活习惯，又无时不在制约着华人社会的健康发展。

　　走进普拉托，在不足两公里长的两条中国街上，几十家具有鲜明中国特色的副食品商店、海鲜店、蔬菜店，无时不在向人们昭示着自成一体的意大利华人社会。

　　“民以食为天”适用于任何社会阶层。特别是富裕起来的海外华人，对于家乡风味的食品和时令蔬菜有着一种难以用语言表达的感情。也正是华人的这种故乡情，滋润着意大利华人地下菜园和养殖业的不断蔓延。

　　10年前，普拉托华人多以购买当地的副食品为主，偶尔看到中国的时令蔬菜和水果，完全是一种爱不释手的稀罕之物。如今在普拉托，像中国的白萝卜、芥菜、白菜、香菜、豆角、油菜等各类中国蔬菜唾手可得，只要是华人喜欢吃的、能叫得出菜名的中国蔬菜，普拉托基本都可以买到。

　　最近几年，普拉托不仅中国蔬菜市场繁荣，家禽市场也初具规模，活鸡、活鸭、活鱼、各类农家禽蛋类，只要想吃应有尽有。

　　据普拉托当地媒体报道，几天前，普拉托警方根据居民举报，在马可劳道工业区取缔了一家华人地下养殖场，没收和销毁了大量的活鸡、兔类等家禽。居民举报的原因是这一地区怪异的气味让人难以忍受。

　　另据帕多瓦地方媒体报道，帕多瓦郊区一华人为了招揽生意，别出心裁开了一家农家乐餐馆。客人来餐馆就餐全部吃的是当场宰杀的活物，包括羊、鸡、鹅、鸭等。结果该餐馆开张几个月便被警方查封。

　　意大利对禽类饲养有严格的法律界定和管理，家禽饲养业须经政府特殊允许，使用政府规定的饲料喂养，卫生检疫部门定期对家禽进行跟踪检查。意大利市场严禁出售活类家禽和海鲜，禽类、海鲜须经过严格的消毒杀菌方可进入市场。

　　普拉托华人私养家禽被取缔，帕多瓦农家餐馆被查封，说明了当局和民众对华社私养家禽的态度。它足以告诫人们，海外华社若要健康发展，入乡随俗、守法经营是前提，同时华人还要管住自己的“嘴”，从吃开始、从小事做起。

　　华人喜欢吃家乡风味的蔬菜、喜欢吃鲜活的家禽、海鲜本无可厚非。但是，旅居海外的华人在什么东西能“吃”和怎么“吃”的问题上，更应考虑当地的民俗与法律，以免惹来众怒甚至违法。因此，要想真正融入主流社会，海外华人改变“吃”俗不容忽略。

编辑：周文

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