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苑广阔：应看到“浪费押金”的引导意义

//www.auribault.com 2013-11-28 来源：燕赵晚报

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吃自助餐前，要交防止浪费押金。山东淄博市张店区多个自助餐厅开始收取这种押金，目的是为了减少消费者浪费。但有的自助餐厅事前未明确告知，因此引来消费者不满。（11月27日《齐鲁晚报》）

相信绝大多数人都吃过自助餐，只要交上一笔钱，就可以放开肚皮吃。自助餐因为饭菜品种丰富，不限量供应这两个特点，得到了消费者的青睐，但是吃自助餐带来的一个问题就是浪费严重，很多消费者觉得反正钱我已经交了，能多拿就多拿，尽管多数餐厅都会提醒消费者吃完了再拿，但很多消费者并不把这种提醒当回事。

而一旦真的因为有消费者的餐盘里剩下太多饭菜，餐厅按照先前的规定给予处罚的时候，双方就会引发矛盾冲突。为了解决这个问题，自助餐厅向消费者收取“浪费押金”的做法，是有借鉴意义的。顾名思义，浪费押金就是餐厅在消费者吃饭之前除餐费之外再额外收取10元到20元不等的押金，如果消费者在用餐完毕后没有造成浪费，押金如数退还，如果造成了浪费，则要在押金中酌情扣除一定比例或者是全额的罚款。

浪费押金的意义就是提醒用餐的消费者，如果在用餐过程中肆意浪费，那么这钱可能就成了罚款。以前造成浪费一般不会受到处罚，现在浪费就会付出代价，而浪费本身就是一种损人不利己的行为，有了浪费押金的提醒，自然会对消费者的浪费行为起到积极的引导和约束作用。这不管是从建设节约型社会，还是从响应国家提倡节约、反对浪费的号召来看，都具有很强的现实意义。

在肯定浪费押金积极意义的同时，还有一个问题需要解决，那就是如何认定消费者没吃完的饭菜是否属于浪费的问题。尽管发生这种情况的概率不会很高，但是一旦发生，确实很麻烦，也涉及双方的权益问题。这一方面需要餐厅对什么现象属于浪费制定出明确的、可以量化和执行的标准；另一方面，需要引入第三方裁断机制。比如发生双方意见不一，争执不下的情况时，由当地消协、工商等部门的人员参与裁断，以确保公平公正，维护双方的合法权益。

浪费押金说到底还是属于一种“他律”，而对于吃饭浪费这种损人不利己的事情，消费者还是应该多点自律精神，多点社会责任感，对浪费行为说不。而餐厅需要做的，则是把收取浪费押金的目的、意义提前向消费者说明白，免得引起误解。

编辑：周文